Semi di Serrano

Semi di Serrano: Il Peperoncino Più Popolare in Messico

I peperoncini serrano hanno una piccantezza medio-bassa, quindi sono perfetti per cucinare. Incredibilmente diffusi in Messico ed in Sud America, questi peperoncini sono un alimento base dei piatti piccanti!

I serrano sono grandi peperoncini con una consistenza croccante (ma non rinfrescante). Anche se è meglio non raccoglierli troppo presto, possono essere raccolti durante tutta la loro stagione, e questa è una buona notizia per i più impazienti tra di voi!

Come Coltivare i Peperoncini Serrano

• Passo 1: Germinazione

La germinazione dei peperoncini serrano è un processo semplice. Mettere i semi nei loro vasi finali sarà sufficiente ed eviterà il fastidio del trapianto. Quando scegli la dimensione del vaso considera quanto vuoi che sia grande il raccolto rispetto a quanto tempo sei disposto ad aspettare. Più grande è il vaso, più lungo è il ciclo di crescita e maggiore sarà il raccolto.

Seppellisci il seme a circa 1cm di profondità nel terreno, coprilo ed annaffialo. Da quel momento in poi assicurati di mantenerlo umido, ma non bagnarlo mai eccessivamente. Metti della pellicola trasparente sul vaso e fai dei buchi per il ricambio d’aria. Ora lascialo in un luogo caldo finché non appare la piantina. Una temperatura di circa 25–28°C è ottimale per la germinazione

Il tempo di germinazione può variare da pochi giorni a più di 3 settimane, quindi sii paziente.

• Passo 2: Pazienza

Una volta che la tua piantina è apparsa, devi solo prendertene cura. Posizionala in uno spazio caldo con molta esposizione alla luce. Tienila annaffiata, ma non annegarla. Per nutrirla usa un fertilizzante per pomodori e magari dalle un po’ di calcio in più usando uno spray fogliare per prevenire problemi ed evitare che i frutti possano marcire sulla pianta, il famigerato marciume apicale.

Come e Quando Raccogliere I Peperoncini Serrano

I peperoncini serrano impiegano circa 100 giorni per raggiungere la maturità, ma questa è solo una stima e dovrai quindi guardare i tuoi peperoncini. Un Serrano maturo sarà lungo tra 7 e 10cm e sarà di colore verde scuro, appena tendente al rosso. Quando li raccogli, dovrebbero staccarsi dalla pianta con poca resistenza. Se questo non succede concedi loro qualche giorno in più.

Un Avvertimento

Ogni volta che si maneggiano peperoncini e semi, è meglio indossare guanti per evitare irritazioni. E non toccarti gli occhi!

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