10 Superfood Rari Per Migliorare Il Proprio Benessere

I superfood attirano molte attenzioni da parte dei media, a tal punto che produttori e rivenditori lanciano spesso affermazioni esagerate sulle loro proprietà benefiche per la nostra salute e persino contro alcune patologie. E sebbene queste affermazioni siano spesso gonfiate, ciò non significa che non ci sia un fondo di verità. Molti superfood possono essere un'ottima aggiunta ad una alimentazione e ad uno stile di vita di per sé già salutari. In questo articolo analizzeremo alcuni dei migliori superfood ad alto valore nutritivo.

Cosa sono i superfood?

“Superfood” è un termine alla moda usato per descrivere alimenti o integratori con un alto contenuto di nutrienti o presunti benefici per la salute. Sebbene non esistano delle precise definizioni legali in materia di superfood, normalmente si tratta di alimenti:

• Naturali
• Di origine vegetale
• Ricchi di vitamine, minerali ed antiossidanti
• Ricchi di nutrienti essenziali come proteine e fibre
• Poveri di calorie

Ci teniamo a precisare che i superfood non sono miracolosi. Non possono da soli curare malattie o problemi di salute e sono necessarie molte più ricerche per valutare il loro vero impatto sulla nostra salute. Tuttavia, costituiscono un'ottima aggiunta ad uno stile di vita sano ed un'alimentazione equilibrata.

10 superfood rari ed efficaci

Vuoi esplorare il magico mondo dei superfood? Nei seguenti paragrafi troverai 10 esempi di superfood piuttosto rari provenienti da tutti gli angoli del globo.

1. Polvere di baobab

Conosciuto anche come albero da frutto delle scimmie (perché questi mammiferi adorano i suoi frutti), il baobab è un albero originario del Madagascar, del continente africano e dell'Australia. Specie longeva, i baobab producono grandi fiori che hanno solo 15 ore per riprodursi. Una volta impollinati, i fiori producono un frutto grande, ovale e simile ad una bacca con semi a forma di rene color marrone chiaro. Sia la polpa che i semi del frutto sono considerati tra gli alimenti più ricchi di nutrienti del pianeta, con un alto contenuto di fibre e carboidrati non raffinati ed una miriade di vitamine e minerali. Il baobab contiene circa 5 volte più vitamina C delle arance, oltre a micronutrienti come tiamina, calcio, ferro ed altro ancora. La polvere di baobab è prodotta biologicamente utilizzando la polpa dei frutti ed ha un sapore naturale di agrumi che si abbina bene a frullati, succhi, yogurt, dolci e macedonie.

Polvere biologica di baobab

Visualizza

2. Bacche di goji

Non lasciarti ingannare dalle loro piccole dimensioni: le bacche di goji racchiudono un alto potere nutritivo, sfruttato per secoli nell'alimentazione tradizionale asiatica e nelle pratiche olistiche. Le bacche di goji derivano dalla pianta Lycium barbarum, un arbusto originario della Cina oggi presente in tutta l'Asia. Le bacche essiccate hanno una consistenza gommosa ed un sapore agrodolce che si abbina perfettamente a piatti dolci e salati, dal muesli fino al curry e alle torte. La polvere di goji ha un sapore molto simile ed è un ottimo integratore da aggiungere a frullati e succhi. Le bacche di goji sono diventate famose grazie alla loro vasta gamma di sostanze nutritive, vitamine, minerali ed antiossidanti. Un cucchiaio di bacche, ad esempio, contiene elevate quantità di fibre, vitamina A, vitamina C e ferro, il che le rende un'ottima aggiunta a qualsiasi dieta ben bilanciata. Inoltre, sono per loro natura ricche di zucchero.

3. Moringa

La Moringa oleifera è un albero originario del subcontinente indiano, sebbene cresca anche nelle regioni dell'Himalaya e in Africa. Può raggiungere i 12m di altezza con un fusto di medie dimensioni, rami sottili e foglie verde brillante simili a piume. Inoltre, produce fiori profumati bianco-giallastri e lunghi baccelli. In tutta l'India e nelle regioni limitrofe, la moringa è comunemente usata nella cucina locale ed è molto apprezzata per il suo elevato valore nutritivo. Le sue foglie sono la parte più nutriente della pianta, poiché contengono alte concentrazioni di vitamine A, B, C e K, manganese, proteine e calcio. La moringa è anche considerata un'ottima fonte naturale di ferro e magnesio, oltre che di amminoacidi. Anche i semi, i baccelli, i fiori e le radici sono commestibili ed apprezzati in molte parti del mondo, sebbene contengano meno sostanze nutritive. La polvere di moringa è composta da foglie di moringa essiccate e macinate e può essere assunta con acqua o aggiunta a succhi e frullati.

Polvere biologica di moringa (Moringa oleifera)

(1)

Visualizza

4. Curcuma

La curcuma non serve solo a speziare e colorare i nostri piatti insieme al curry. È un antico componente della medicina naturopatica ayurvedica, siddha e cinese. Questa spezia colorata deriva dalla Curcuma longa, un parente stretto dello zenzero, che cresce in tutta l'India e in altre parti dell'Asia. Negli ultimi anni, la curcuma ha attirato l'attenzione del mondo occidentale per la sua pletora di potenziali effetti sul benessere. Il principale componente dietro agli effetti della curcuma è la curcumina (responsabile anche del colore giallo intenso di questa spezia). Sebbene costituisca solo l'1–6% della curcuma, un numero crescente di ricerche sta dimostrando che la curcumina è un potente antiossidante. Purtroppo, la curcumina ha una scarsa biodisponibilità, motivo per cui è meglio assumerla in concentrazioni più elevate come integratore piuttosto che come spezia. E per aumentarne la biodisponibilità, è consigliabile assumere la curcuma insieme al pepe nero (che contiene piperina).

Polvere di Curcuma (Curcuma longa) Biologica

(1)

Visualizza

5. Bacche di acai

Le bacche di acai derivano dalla palma di acai, che cresce spontanea nelle paludi e nelle terre alluvionali dell'Amazzonia brasiliana. Produce drupe simili all'uva che hanno guadagnato il titolo di “superfood” per la loro alta densità di nutrienti. Le bacche di acai sono state a lungo una fonte alimentare di base per le popolazioni indigene dell'Amazzonia, fornendo grassi sani, carboidrati, fibre ed un'ampia varietà di minerali. Oggi, le bacche di acai continuano ad accompagnare i piatti amazzonici, di solito sotto forma di una pasta viola scuro. Sebbene in passato non venissero commercializzate molto per colpa di affermazioni e testimonianze false, le bacche di acai sono comunque una buona aggiunta ad una alimentazione ed uno stile di vita sani. La polvere di acai è solitamente composta da purea di frutta che viene liofilizzata per formare una polvere viola scuro che può essere utilizzata in macedonie, frullati, succhi, yogurt e dessert.

Acai biologica liofilizzata

(4)

Visualizza

6. Semi di canapa

La canapa è una delle piante a crescita più rapida del pianeta ed è stata probabilmente una delle prime colture dell'umanità. Fu ampiamente usata anche in Cina nelle pratiche olistiche tradizionali, oltre 3000 anni fa. Con i suoi fiori psicoattivi e gambi ricchi di fibre, le piante di canapa (Cannabis sativa) producono anche grandi quantità di semi ad alto valore nutritivo. Una singola pianta di cannabis può produrre migliaia di semi, a seconda delle sue dimensioni. Essendo tecnicamente frutti secchi, i semi di canapa sono un'ottima aggiunta ad una dieta già consolidata. Contengono oltre il 30% di grassi e sono particolarmente ricchi di omega 3 e 6. I semi di canapa sono anche considerati un'ottima fonte di proteine di alta qualità, superando sia i semi di chia che quelli di lino. Inoltre, i semi di canapa sono un'ottima fonte di vitamina E, fosforo, potassio, sodio, magnesio, zolfo, calcio, ferro e zinco. Possono essere consumati crudi per preservare la maggior parte dei loro nutrienti o aggiunti a cibi cotti. I semi di canapa sono un'ottima aggiunta a barrette di cereali, muesli, yogurt, insalate e curry. Alcune persone aggiungono i semi di canapa alla quinoa, alle insalate ed altro ancora!

Semi di canapa interi biologici

(2)

Visualizza

7. Bacche d'oro

Le bacche d'oro (anche conosciute come bacche Inca, amarene peruviane o uva spina del capo) sono un altro superfood proveniente dalle Americhe. Leggermente più piccole dei pomodorini, le bacche d'oro si formano all'interno di una sottile buccia cartacea sulla pianta Physalis peruviana, un membro della famiglia delle Solanaceae. L'uso di queste bacche risale all'impero Inca, sebbene siano state coltivate anche in Inghilterra, Sud Africa e in tutto il Pacifico. Producendo frutti lisci, rotondi e dorati che assomigliano a pomodori gialli, le bacche d'oro sono uno spuntino delizioso da sole ed un'ottima aggiunta a diversi piatti dolci e salati. 100g di bacche d'oro essiccate contengono solo 280 calorie, 15% di fibre, 65% di carboidrati non raffinati e 7% di proteine. Sono anche un'ottima fonte di vitamine A, B1, B2 e B3.

Alchechengio peruviano biologico

(3)

Visualizza

8. Amaranto

L'amaranto è un cereale delizioso e salutare scoperto nel Nuovo Mondo, dove era uno degli alimenti di base per le civiltà Inca, Maya ed Azteca. Comprende tecnicamente oltre 60 diverse specie di cereali coltivate ed utilizzate come fonte alimentare per migliaia di anni. I chicchi provengono da un genere noto come Amaranthus, che serviva come principale fonte di cibo per gli Aztechi. Oggi l'amaranto è ancora utilizzato nella cucina messicana, così come in altre cucine di tutto il mondo, tra cui quella indiana, indonesiana, filippina e greca. È molto apprezzato per il suo alto valore nutritivo. L'amaranto è composto fino al 58% di carboidrati non raffinati, il 14% di proteine non animali, il 7% di fibre ed il 7% di grassi. L'amaranto contiene anche un'ampia varietà di vitamine, tra cui B1, B2, B2, B3 e B5, C ed E. Inoltre, è anche un'ottima fonte di minerali, tra cui manganese, fosforo, magnesio, ferro e calcio.

9. Spirulina

La spirulina è uno degli integratori più popolari al mondo e per una buona ragione. Derivata da 3 specie di alghe verdi, la spirulina serviva anche come fonte di cibo per gli Aztechi ed altre antiche culture americane. Simile all'amaranto e ai mirtilli rossi, viene consumato anche in altre parti del mondo, compresa l'Africa. Per diversi anni, la spirulina ha dominato il mercato degli alimenti naturali e degli integratori grazie alla sua alta concentrazione di nutrienti. La spirulina è composta per oltre il 50% da proteine di alta qualità ed è ricca di tutti gli amminoacidi essenziali. Contiene anche alcuni grassi mono e polinsaturi, oltre ad una buona quantità di carboidrati non raffinati. Inoltre, la spirulina è un'ottima fonte di ferro, manganese e magnesio e contiene diverse vitamine, tra cui B1–3, B5, B6, B12, C, E e K. Si sono verificati casi di spirulina contaminata da batteri che producono microcistine, un tipo di tossina che può causare spiacevoli effetti collaterali. Pertanto, è sempre importante procurarsi spirulina di alta qualità da un marchio o produttore di fiducia.

Polvere biologica di spirulina

(6)

Visualizza

10. Camu camu

Camu camu, o Myrciaria dubia, è un piccolo albero cespuglioso che cresce lungo i fiumi dell'Amazzonia peruviana, boliviana, colombiana, ecuadoriana e brasiliana. Produce piccoli frutti aspri che ricordano un ibrido tra ciliegie e prugne. Ricco di sostanze nutritive e povero di calorie, il camu camu è diventato sempre più popolare nel resto del mondo, anche se il sapore aspro del frutto lo rende alquanto sgradevole. Quindi, la maggior parte degli integratori di camu camu si presenta sotto forma di polvere che può essere aggiunta a frullati, succhi, yogurt o altri alimenti per mascherarne il gusto. Ha guadagnato molta popolarità per il suo alto contenuto di vitamina C, sebbene contenga anche diversi minerali.

Prova questi superfood oggi stesso

Ecco una raccolta di alcuni dei nostri superfood preferiti provenienti da tutto il mondo, molti dei quali disponibili nel negozio Healthshop di Zamnesia. Se stai cercando nuovi modi per migliorare l'assorbimento dei nutrienti ed il benessere generale, assicurati di dare un'occhiata agli alimenti menzionati in questo articolo. Ricorda solo che i superfood non sono miracolosi e dovrebbero essere usati solo come aggiunta ad una alimentazione ed uno stile di vita già sani.

Steven Voser

Steven Voser è un giornalista indipendente che si occupa di cannabis. È da oltre 6 anni che scrive articoli su tutto ciò che riguarda la marijuana: come coltivarla, come godersela al meglio, l'industria in forte espansione e il torbido panorama legale che la circonda.

Leggi la biografia completa