Come Conservare Gli Edibili Alla Cannabis

Che tu stia preparando qualche biscotto alla cannabis fatto in casa o assaporando caramelle gommose al THC acquistate in un negozio, gli edibili alla marijuana richiedono una corretta conservazione per durare il più a lungo possibile e rallentare la degradazione dei cannabinoidi in essi contenuti. Sebbene molte prelibatezze a base di cannabis siano pensate per il consumo immediato, alcune persone potrebbero voler conservare più a lungo quantità maggiori di edibili o semplicemente ingredienti di base come olio e burro di cannabis.

In questa guida approfondiremo le cose da fare e non fare per conservare correttamente gli edibili alla cannabis, la loro vera natura e come scegliere i contenitori giusti dove conservarli. Che tu sia un cuoco appassionato di cannabis o semplicemente una persona intenta a massimizzare la durata di conservazione dei tuoi snack alla marijuana, si tratta sostanzialmente di seguire le normali pratiche di conservazione usate per gli alimenti tradizionali.

Cosa sono gli edibili alla cannabis?

Gli edibili alla cannabis sono tutti quegli alimenti a base di cannabinoidi che possono essere mangiati (e digeriti). Normalmente, si tratta di biscotti, brownie, caramelle gommose al THC o CBD ed altro ancora. Gli edibili possono contenere principalmente THC, o prevalentemente CBD o altri cannabinoidi meno comuni. Tuttavia, nella maggior parte dei casi, si tratta di THC o CBD.

Il termine edibile può anche riferirsi ad un solo ingrediente contenente cannabinoidi, come il burro o l'olio di cannabis. Sebbene si possano mangiare anche da soli, di solito vengono aggiunti alle pietanze, sia fredde che calde. A seconda dell'edibile e dei suoi ingredienti, la sua freschezza può durare alcuni giorni o mesi. Qualunque cosa sia, se la conservi correttamente avrai la certezza di prolungarne la durata.

Perché è così importante conservare correttamente gli edibili?

Innanzitutto, la corretta conservazione degli edibili è fondamentale per tutelare la tua salute. Tutti gli alimenti, anche quelli a base di marijuana, possono farti sentire male una volta scaduti. Per cui, bisogna assolutamente evitare che ciò accada.

Il secondo motivo è proteggere il contenuto di cannabinoidi. Soprattutto quando si conservano ingredienti di base come olio e burro di cannabis, è necessario conservarli in modo tale da mantenerli efficaci il più a lungo possibile. Ingredienti come questi hanno una durata di conservazione molto lunga. Quindi, se vuoi che continuino a fare effetto, conservali correttamente.

Il THC si degrada negli edibili?

Sì, ma a seconda del tipo di cibo che usi, la degradazione del THC potrebbe non essere la tua preoccupazione principale. Sebbene il THC tenda a degradarsi con il passare del tempo a causa dell’esposizione alla luce e al calore, i cibi freschi si deteriorano ancora prima di una significativa degradazione del THC.

Gli alimenti che, per loro natura, durano a lungo devono essere conservati in modo tale da proteggere il THC ed il CBD dalla degradazione. Ma gli alimenti più freschi che si deteriorano rapidamente devono essere conservati al meglio per evitare che i loro ingredienti vadano a male, piuttosto che per preservare il loro contenuto di cannabinoidi.

La differenza tra conservare gli edibili fatti in casa e quelli acquistati in negozio

Se sei abbastanza fortunato da poter acquistare edibili alla cannabis in un negozio, sulla confezione dovresti trovare tutte le indicazioni per una corretta conservazione. Inoltre, la maggior parte viene confezionata con una durata di conservazione estremamente lunga (purché rimangano chiusi). Tuttavia, controlla sempre l'etichetta per assicurarti che sia realmente così.

Gli edibili fatti in casa non hanno un'etichetta con la data di scadenza e, quindi, dovrai intuirla da solo. Inizialmente, ignora il fatto che contengano cannabis e conservali come faresti con un normale alimento. Se è un brownie, conservalo in modo che mantenga l'umidità. Se è fresco, conservalo in frigorifero e consumalo entro pochi giorni.

Inizia a preoccuparti dei cannabinoidi solo dopo aver pensato alla corretta conservazione degli altri ingredienti. La buona notizia è che rallentando la degradazione del cibo frenerai anche quella dei cannabinoidi!

I migliori materiali per conservare gli edibili

Conservare gli edibili nei contenitori corretti ne prolungherà significativamente la durata. A seconda dell'edibile, dell'ambiente in cui lo riporrai e del tempo che prevedi di conservarlo, avrai bisogno di diversi tipi di contenitori.

Barattoli di vetro

I barattoli di vetro sono ottimi per la conservazione a breve e medio termine, ma anche per la conservazione a lungo termine di alimenti che non richiedono il congelamento. Essendo molto fragile, il vetro dev'essere riposto solo nei frigoriferi e negli armadi. Inoltre, alcuni barattoli di vetro non sono ermetici mentre altri lo sono, quindi assicurati di utilizzare quello corretto.

Barattolo in Vetro (1062ml)

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Contenitori in silicone

I contenitori in silicone resistono a tutto e spesso sono ermetici. Si possono usare per conservare gli alimenti in qualsiasi ambiente, compresi i congelatori.

Nota importante: i solventi contenuti nei concentrati di cannabis a volte possono sciogliersi e legarsi al silicone, che quindi non è adatto alla conservazione di questo specifico tipo di prodotto a base di cannabis. Anche se i concentrati non rientrano tra gli edibili, vale comunque la pena menzionarli.

Contenitori ermetici

Dovresti sempre conservare i tuoi edibili in contenitori ermetici, indipendentemente dal materiale di cui sono fatti. Mantenere stabili i livelli di aria ed umidità è fondamentale per la conservazione di tutti gli alimenti, così come per preservare i cannabinoidi e gli altri ingredienti.

Congelatore e frigorifero

La maggior parte degli edibili dev'essere conservata al fresco, poiché ciò rallenterà la crescita di funghi e batteri. Per la conservazione a lungo termine, ti consigliamo di congelare gli edibili poiché questo li farà durare indefinitamente. Anche all'interno di un freezer, assicurati che i contenitori siano chiusi ermeticamente poiché i congelatori sono ambienti piuttosto umidi.

Consigli per conservare gli edibili alla cannabis

Nei seguenti paragrafi parleremo delle nozioni fondamentali sulla corretta conservazione degli edibili alla cannabis. Ogni alimento ha le proprie esigenze e, quindi, questa guida si concentrerà sulle istruzioni generali di conservazione e su alcuni consigli più specifici (come la temperatura) per proteggere al meglio i cannabinoidi e non tanto l'alimento in sé (sebbene la maggior parte di questi suggerimenti saranno utili anche per il cibo).

Conserva gli edibili ermeticamente e all'asciutto

Se i tuoi edibili sono esposti all'aria fresca, si degraderanno più rapidamente. Questo vale sia per il cibo che per i cannabinoidi. Quindi, conserva tutti i tuoi edibili alla cannabis in un contenitore ermetico.

Il vantaggio di questi contenitori è che trattengono anche l'umidità dell'edibile, prevenendone la disidratazione. E nel caso degli edibili secchi, evitano che prendano troppa umidità dall'esterno!

Conserva gli edibili alla temperatura corretta

Se i cannabinoidi si surriscaldano, si decompongono. Quindi, l'ideale sarebbe conservare gli edibili a temperatura ambiente (21ºC) o a una temperatura inferiore.

Ovviamente, questo dipende anche dal tipo di alimento. È sempre meglio refrigerare la maggior parte degli edibili, poiché ciò proteggerà sia i cannabinoidi che gli altri ingredienti. Assicurati solo di chiuderli ermeticamente se li metti nel frigorifero, poiché si tratta di un ambiente piuttosto umido!

Proteggi gli edibili dalla luce

Oltre al calore, la luce è una delle principali cause di degradazione degli edibili. È quindi fondamentale conservarli al buio, poiché ciò ne preserverà la potenza. A seconda dell'edibile, sarà sufficiente una credenza, un frigorifero o un congelatore.

Inoltre, è l’esposizione prolungata ad una fonte luminosa intensa a degradare i cannabinoidi. Quindi, non preoccuparti se li lasci sotto una luce artificiale per qualche ora.

Etichetta sempre gli edibili

Se ne prepari solo un lotto ed intendi consumarlo rapidamente, l'etichetta sarà meno importante. Ma se ne hai una grande quantità, scrivi almeno la data di produzione. Ti consigliamo anche di specificare il dosaggio sull'etichetta, in modo da poter ricordare quanto prenderne in futuro.

Anche con i lotti conservati in congelatore per lunghi periodi di tempo, considera la possibilità di etichettarli con queste informazioni. Non avrai alcun problema a ricordare tutti i dettagli del tuo edibile il giorno che lo metterai da parte, ma quando lo riprenderai sei mesi dopo?

Come capire se gli edibili sono andati a male

Non importa quanto ti senta sicuro di aver conservato correttamente i tuoi edibili, controlla sempre se sono andati a male. A seconda del tipo di alimento, ci sono diversi modi per scoprirlo. Alcuni dei più ovvi sono:

• Cattivo odore
• Consistenza strana
• Presenza di vita microbica
• Aspetto stantio
• Troppo umido
• Colori diversi da quelli originali

Conservazione degli edibili: Più semplice di quanto si possa pensare

La conservazione degli edibili è sostanzialmente uguale alla conservazione del cibo normale. Sebbene debba essere presa in considerazione la presenza di cannabinoidi, i metodi tradizionali di conservazione degli alimenti dovrebbero essere sufficienti per non degradarli. Pertanto, quando conservi gli edibili, dai sempre la priorità alla protezione dell'alimento in sé piuttosto che a quella dei cannabinoidi, poiché ciò ti permetterà di prenderti cura della tua salute preservando il contenuto di cannabinoidi.

Max Sargent

Max scrive da oltre un decennio e negli ultimi anni si è dedicato al giornalismo sulla cannabis e la psichedelia. Scrivendo per aziende come Zamnesia, Royal Queen Seeds, Cannaconnection, Gorilla Seeds, MushMagic ed altre, ha acquisito ampia esperienza in questo settore.

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